Des étoiles dans les assiettes
“J’ai un très bon souvenir de ma collaboration avec Chantal et Didier LE HEN qui a engendré la création d’assiettes en verre très originales, créées spécifiquement pour le restaurant.
Ils ont su mettre en forme et donner vie à l’idée que j’en avais, et ces pièces, réalisées il y a quelques années, sont toujours en service au restaurant et on me demande encore aujourd’hui leur provenance, signe qu’elles sont encore loin de l’obsolescence.
Je dois également ajouter que le matériau est très solide puisqu’il ‘en reste encore après toutes ces années d’utilisation quotidienne dans le restaurant.”
Michel Kayser, Chef de cuisine et fondateur du restaurant gastronomique “Michel Kayser” à Nîmes. 2 étoiles au Guide Michelin.
